Салат «Лето на пороге»

Для того чтобы привести себя в форму после наваристых зимних борщей и нажористых котлеток, нужно вовремя переключиться на овощные салаты. Только не какие-нибудь скучные и пресные, а яркие, аппетитные и хрустящие. Чем больше разнообразных сырых овощей в нем будет, тем лучше. В таком салате уж точно будут все витамины от А до Я. Или до К? Ну не важно. Главное, что, поедая салат под девизом «Лето на пороге!», вы уж точно не будете завидовать тем, кто спокойно поедает очередной лангет или запивает сладким чаем сдобную булку. Вы будете получать удовольствие!

Ингредиенты:

• большой пучок любимого листового салата;

• половина яркого болгарского перца;

• 2 мясистых помидора;

• горсть черных маслин без косточек;

• пучок зеленого лука;

• пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик);

• соль;

• оливковое масло.

Как видите, в этом салате практически нет калорий. Я не буду сейчас здесь приводить скучные цифры, скажу только что с их подсчетом справиться даже двоечник. При этом таким салатом вполне можно наесться. На обед мужу его, конечно, не стоит подавать, разве что в качестве гарнира к чему-нибудь мясному, но вот приготовить для себя любимой или для деток – вполне можно. Много времени на это не уйдет. Нужно все помыть, порезать, заправить и перемешать.

Добавлю вот еще что: список ингредиентов салата «Лето на пороге» легко можно подкорректировать. Если нет листового салата, возьмите капусту. Вместо сладкого перца подойдет редис или яблоко. Маслины замените каперсами. В общем, экспериментируйте! Главное, избегайте вареных овощей. С ними, конечно, получится сытнее, но ведь наша цель ЛЕТО, а значит, лучше остаться чуть-чуть голодной, но довольной.