Творожные шарики с зеленью

Всем доброго времени суток!

В этом посте я хочу рассказать, как проводила миссию по спасению пачки творога. Срок годности у него был еще в норме, но все же он был уже слегка полежавшим и немного отдавал кислинкой. Решила не рисковать и истребить его с обязательной термической обработкой.

Для такой цели отлично подходит рецепт творожных шариков, которые готовятся во фритюре. Обычно я делаю их сладкими, но в этот раз наличие зелени в холодильнике подсказало иной вариант - шарики должны быть солеными!

Что ж, рассказываю по порядку.

Творог я выложила в удобную большую миску.

Мелко нарубила свежую зелень (лук, укроп, кинза), добавила к творогу.

Смешала. Добавила куриные яйца, соль.

Добавила муку, хорошенько все смешала. Посыпала стол мукой, выложила "тесто" и немного примяла его руками, чтоб получилась лепешка. Из нее-то и получатся шарики.

Стопкой небольшого размера я вырезала кружочки.

Пока я всем этим занималась - в сотейнике закипело масло. В него я и отправила жариться творожные "колобки".

Вначале шарики упали на дно. Их я поочередно аккуратненько подцепила вилкой, чтоб не прилипли ко дну. Вскоре все они всплыли на поверхность и стали зажариваться. Чтобы "загар" получился со всех сторон одинаковым, я поворачивала их вилкой.