Вечерний разговор

Мужчины очень любят мясное. Но как-то хочется не только угождать вкусам, но и удивлять.

Ингредиенты: мясо свиное-500 гр.

картофель средняя-3 шт.

луковица средняя-1 шт.

мука-4 ст.л.

яйцо-1 шт.

мясо нарезаем длинненькими тонкими пластинками. Потом эти пластинки отбиваем, как для отбивных. Перчим, солим и даем настояться, укладывая стопочкой друг на друга. Чтоб вышли вот такие тонкие листы.

Очищенную картофель натираем на мелкой терке. Отжимаем. Лук нарезаем мелко. Смешиваем картофель, лук, яйцо и муку. Получим вот такую смесь.

Настоявшиеся и пропитавшиеся солью и перцем отбитые пласты мяса смазываем тонким слоем смеси.

Смазанные мясные пласты сворачиваем в рулетик и перематываем, не затягивая, несколько раз ниткой. Можно проколоть зубочисткой, но тогда проблематично жарить.

Вот такие рулетики.

В сковороду наливаем столько масла, чтоб рулетик погрузился на половину. Обжариваем рулетик с одной стороны, а потом с другой до румяной корочки на слабом огне.