Сок кабачково-апельсиновый.

Фото: Сок кабачково-апельсиновый.

Нашла рецепт сока под названием «ананасовый». Слово «ананасовый» взято в кавычки не случайно – сок готовится из кабачков. Ну, и поскольку кабачков у меня валом, рецепт я испробовала. Вкус действительно напоминает ананасовый, но, на мой взгляд, ничего особенного. А мужики мои от сока оказались в восторге и заставили приготовить его ещё раз. Даю исходный рецепт, но оба раза на него лишь ориентировалась и клала продукты по вкусу и наличию.

Кабачков даже на 1-2 баночки сока уходит много. В первый раз у меня ушло 10 крупных кабачков, во второй – 15. На баллон сока – даже не представляю сколько нужно. Наверное, штук двадцать.

Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян. Желательно это делать в резиновых перчатках – у меня после длительного контакта с кабачками оба раза сходила кожа с рук. Чистые кабачки нарезать на небольшие кусочки и пропустить через соковыжималку. Жмых не выбрасывать – он сгодится для приготовления икры. Сок процедить через марлю и профильтровать. У нас должно получиться 3 литра чистого сока без мякоти. Если получилось меньше, соответственно, берём меньше остальных ингредиентов.

На 3 литра готового кабачкового сока понадобится:

Апельсины – 3 шт.,

Лимон – 1 шт.,

Сахар – 400 гр.,

Лимонная кислота – 3 ч. ложки.

Апельсины и лимон помыть, нарезать на кусочки вместе с кожурой и тоже пропустить через соковыжималку. Процедить, добавить цитрусовый сок к кабачковому. Также добавить в сок сахар и лимонную кислоту, довести до кипения и поварить 5 минут.

Готовый сок остудить и охладить.

Такой сок можно закупорить, но варить тогда минут 20 и заливать в стерилизованные баночки.

Список похожих рецептов:


Автор:
Опубликовано: 2354 дня назад (6 июля 2012)
+4
Голосов: 4
Фасолевый суп с грибами. | Соте из зелёных помидоров.
Комментарии (1)
Юрий # 8 июля 2012 в 13:55 +1
Пробовал, знаю, вкусно! Но, есть одно - но, кабачки в жертву для сока не принесу, мы, чай в Сибири живем, у нас как-то с кабачками - хреновастнько, мало их растет, лучше на икру пущу, но как сок - обалденно вкусно, пробовал, не знаю, кто она мне, это жена брата моей жены, во как! Хрен ее знает кто она, однако сок сварила вкусный! Для меня родственные отношения - тяжелый случай, я никак не могу запомнить кто есть кто! окромя тещи! Тут я запомнил сразу - даже на лицо! shock