Горячий салат с печеными перцами

Салат из моих любимых печеных сладких перцев. Зимой у меня пропадает желание есть холодные салаты, я все чаще готовлю горячие. Обычно у меня есть готовые перчики, в этом случае этот салат я могу приготовить всего за 10 минут. Любителям перца он должен понравится.

Ингредиенты:

- печеный болгарский перцец,

- несколько помидорок,

- половинка луковицы,

- 1 ст.л. оливкового масла,

- 1 ст.л. уксуса,

- твердый сыр.

Луковицу нарезаем тонкими аккуратными колечками.

Теперь будем луковицу "бальзамировать". Разогреваем на сковороде в равных пропорциях масло и уксус, обжариваем в этой смеси лук до мягкости.

Помидоры режем дольками.

Когда лук будет готов, выкладываем помидоры на сковороду. Обжариваем их вместе с луком в течении 2х минут. Если обжаривать дольше, помидоры начнут терять свою форму.

С печеных перцев снимаем кожицу, разрезаем на неширокие полоски.

Добавляем перчики на сковроду, солим и обжариваем вместе с луком и помидорами в течении одной-двух минут. Долго готовить не нужно, перцы нужно только хорошенько прогреть.