Клубничное «полено»
«У меня море будет. Проснусь, а оно шумит, повернусь с боку на бок, а оно шевелится…» - в этой строчке из мультика про ежика вся моя надежда и тоска по морю. С нее начинается каждое утро и ею же заканчивается день. Повторять эту мантру легко, а вот ждать трудно. «Зачем тебе море?» - спрашивают друзья. Странный вопрос - разве так объяснишь. Море нужно распробовать самому. Для каждого оно разное. Для меня нежное, обволакивающее, освежающее, с горько-сладким неповторимым вкусом, насыщающее и бодрящее одновременно. Такое, что невозможно оторваться. Стремишься к нему, представляешь его, когда тебе особенно грустно. Мечта – одним словом. «О, это как торт!» - подсказывает подруга. «Ну, почти» - соглашаюсь я – «Давайте тогда торт пока и попробуем».
Ингредиенты:
Бисквитный корж
Сметана 250 гр
Сахарная пудра 50 гр
Желатин
Клубника
ванилин
Шоколадная глазурь или шоколад
Испечь бисквит. Лучше это сделать вечером, чтобы он отлежался за ночь.
Перебрать, почистить, помыть клубнику. Взбить ягоды в пюре, пюре протереть через сито.
Замочить желатин. По моим наблюдениям количество необходимого желатина очень сильно зависит от его качества. У разных производителей желатин более сильный или менее сильный. В этот раз я клала 4 чайные ложки. То есть на это количество желатина мне потребовалось примерно 2-3 столовые ложки холодные воды. Размешать в железной посуде и отставить для набухания.
Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином. Добавить клубничное пюре и еще раз взбить.
На небольшом огне при постоянном помешивании растопить желатин. Немного остудить его. Желатин по каплям добавлять в сметанный крем и продолжать взбивать.
Выстелить форму пищевой пленкой. Форма может быть любой – хоть обычная миска.
Порезать бисквит на «палочки». Окунать бисквитные «палочки» в крем и укладывать их в форму. Остаток крема вылить сверху. Затянуть пенкой и поставить в холодильник до застывания.
Растопить шоколад или сделать шоколадную глазурь и покрыть ею торт.
Все! Очень просто и изумительно вкусно.
Список похожих рецептов:
 |
+3↑ Голосов: 3 |
|
|
|
И прощай нижегородчина ))))
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |