КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ

Сегодня поделюсь с вами нашим обеденным меню. Я решила приготовить котлеты с грибами и легкий овощной салат с помидорами. Получилось очень вкусно!

Итак, для грибных котлет нам понадобились следующие ингредиенты:

-шампиньоны, нарезанные тонкой соломкой;

-мясной фарш, сегодня я решила приготовить из говяжьего фарша;

-репчатый лук;

-морковь;

-растительное масло;

-соль и специи по вкусу.

Пассируем на среднем огне лук, морковь и шампиньоны (нарезанные мелкой соломкой) до румяности.

Смешиваем мясной фарш с пассированными ингредиентами. Добавляем соль, специи (можно свежего укропчика или зеленого лучка), немного муки и три яичных желтка. Все хорошо вымешиваем.

Формируем котлеты, обваливаем их в муке, и поджариваем на среднем огне до румяности. Я к котлетам добавляю иногда немного вина (можно белое сухое или красное, но обязательно только сухое), в этот раз тоже решила добавить. Вино придает котлетам и соусу необыкновенно приятный вкус). Когда алкоголь полностью улетучится, добавляем немного воды или мясного бульона, и тушим на медленном огне до готовности(минут 15-20).

Пока тушились котлетки, я быстренько приготовила салатик.

Благо в магазине продается уже нарезанный (листья салата и морковь), остается только добавить к нему помидоры, зелень, соль и растительное масло.

А теперь подаем наше блюдо к столу – вкуснейшие, нежные и сочные котлетки со свеженьким салатиком.

Приятного всем аппетита!

Список похожих рецептов:

• Капустные котлеты.
• Котлеты с оленины
• Оригинальные котлеты