Мисо-суп с кабачком

Мы разные. Они не выговаривают наши звуки, мы не различаем их лица. У нас - особенная стать, а у них - тихо, тихо ползи, Улитка... Если язык – концентрат ментальности, то народная мудрость – генетический код, определяющий уникальность нации.

За внешней простотой азиатских пословиц и поэзия, и смысл, и неразгаданная тайна.

Под маяком всегда темно. / Кто лежит посредине, не теряет ни клочка одеяла. / Отзовись прежде, чем встанешь. / Пока поминок нет - свинья жива. / Скрежет зубов сушеной сардинки. / Крупное предательство похоже на преданность. / Нелюбимый ребенок всегда много ест. / Зажми хоть грош - сразу ладонь вспотеет. / Широко шагаешь - шаровары порвутся.

Хотя и есть варианты вполне похожие на наши.

Весна красна моллюсками, а осень – каракатицами./ Один червяк портит целую кастрюлю похлебки./ Знал бы, где зачешется, заранее бы почесал. / Сделай ямки, а семена найдутся. / Любишь цветы - окучивай кусты. / У кого зудит, тот и чешется. / Плевок обратно не вернешь. / Из кустов да в заросли.

Точно также дело обстоит и с азиатской едой. Какие бы ингредиенты не использовались в блюде - диковинные или вполне «человеческие», результат всегда превосходит ожидания. К тому же при внешней легкости и «пустоте» - это довольно сытная еда. Сборник мудрости народов Востока плюс кастрюлька супа в азиатском стиле дадут весомую пищу и для ума, и для желудка на целый день. Сегодняшний день. А завтра - завтра подует завтрашний ветер)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Морская капуста

Кабачок

Лук

Чеснок

Острый перец

Кориандр

Зелень

Мисо-паста

Соевый соус

Перец и кабачок помыть и нарезать. Перец – колечками, кабачок – в виде спагетти. Почистить лук, чеснок и тоже нарезать.

В кипящую воду забросить морскую капусту. Я использовала готовый салат, да к тому же с морковкой. Дать покипеть капусте минут 5-7. Положить остальные овощи и кориандр. Варить 5-7 минут, чтобы кабачок сварился, но не разварился.

Снять кастрюлю с огня. Заправить суп мисо-пастой и соевым соусом по вкусу.

Суп разлить по тарелкам. Положить порубленную зелень. Любителям острого можно добавить еще свежего перца и чеснока.

Список похожих рецептов:

• Мисо-суп
• Суп с морепродуктами (на основе мисо-пасты)
• Баклажаны с сыром и чесноком - Баклажанный веер