Спаржа в томате с яйцами

Я любитель спаржи, заядлый... Вот и экспериментирую с вариациями.

Понадобится: спаржа свежая, мороженая или консервированная

томатный сок

лук репчатый

яйца

специи

Спаржу доводим до состояния полуфабриката Мороженную или свежую привариваем, а консервированная и есть полуфабрикат...

Лук очищаем, нарезаем и отправляем на сковороду.

тушим до прозрачности и добавляем полуфабрикатную спаржу

Тушим на среднем огне минут 15-20, периодически помешивая.

Потом заливаем томатным соком. Ням домашним

Помешивая, доводим до состояния загустения, в этот период солим, перчим и все кому что нравится, можно и зелени добавить.

Вбиваем яца по одному и быстренько перемешиваем.

Примерно вот так получится, ну, конечно, зависит от количества вбитых яиц

Очень вкусная спаржа выйдет. Томатный сок придаст приятную кислинку...

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Спаржа с картофелем.
• Кокосовый пирог
• Запеканка со стручковой фасолью и грибами