Суп-пюре кабачковый

Наслышана множеством вариантов супов-пюре, но никак не риску... А потом смотрю-сезон множества овощей, а как их все вместе объединить? Вот и приготовили такой полезный и очень сытный суп-пюре. я думаю ингредиенты супов-пюре можно изменять в зависимости от наличия их в холодильнике и фантазии повара

Понадобится согласно моего рецепта: кабачки

морковка

лук репчатый

картофель

чеснок

бульон мясной или сливочное масло

Пожалуй и все. Ничего сложного. Кабачки очищаем от носа и хвоста laugh и нарезаем крупными кубиками

заливаем подсоленным кипятком и отвариваем до готовности. Я готовность проверяла проколом ножом, чтоб легко входил

Морковку очищаем, промываем и также отправляем варится, отвариваем очищенный и крупно нарубленный картофель. При конце варки картофеля отправляем к нему, приварится пару очищенных и переполовиненых луковиц.

Чеснок очищаем, промываем, помещаем в собственноручно сооруженный сосуд из фольги

и отправляем в разогретую духовку минут на 5 или в аэрогриль. Чеснок при запекании отдасть свою остроту, останется легкий привкус, который придаст супу пикантности.

Когда все отварено, приступаем к финишному этапу. блендером все измельчаем до состояния пюре. Можно все ингредиенты вместе, можно все по отдельности, как кому нравится.

Получится пюре, которое разбавляем бульоном, желательно мясным. Добавляя тонкой струйкой и в горячем состоянии. Если нет мясного бульона, то можно обойтись и растворенным в кипятке кусочком сливочного масла. Консистенцию каждый выбирает по желанию. Можно варьироваться как в одну так и в другую сторону.