Сырный соус с сальвией

Сальвия - одна из самых полезных травок, в Италии распространена также, как у нас укроп или петрушка. Ее можно добавлять во все блюда, а врачи рекомендуют заваривать из нее полезный чай. Очень удобно купить рассаду и пусть растет в горшочке на подоконнике или в саду.

Очень вкусным получается соус из сыра горгонзолы и сальвии. Горгонзолу можно заменить другим сыром, только выберите поострее на вкус.

Для приготовления сырного соуса нам понадобятся:

- сыр горгонзола,

- несколько листиков сальвии,

- чеснок,

- оливковое масло для жарки,

- немного молока,

- каперсы (не обязательно).

Количество не указываю, так как все пропорции на ваш вкус.

Сначала разогреем чайную ложку оливкового масла на сковороде. Порежем чеснок тонкими дольками и обжарим в масле до золотистого цвета.

Когда чеснок готов, влейте немного молока.

Затем в горячее молоко положите несколько кубиков горгонзолы или другого острого сыра. Перемешайте. Сыр должен расплавится в молоко.

В последнюю очередь, когда сыр расплавится, а соус тсанет однородным, разорвите руками несколько каперсов и промытые листики сальвии. Не бойтесь переборщить, это довольно трудно сделать с сальвией, а вот пользы прибавит.

Подержите еще с полминутки на огне. Все, остренький сырный соус с сальвией готов.

Подавайте его со спагетти, тостами или как я - с ньокки (картофельными клецками).

Такого количества соуса, как на фото, хватает на две порции.

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Рецепт. Картофельное пюре.
• Пицца "Вкуснятина"
• Салат из корнеплодов