Вегетарианский сэндвич.

Собственно, хочу выложить два рецепта. Один исконно индийский – знаменитый сэндвич с картофельной котлетой, а другой – его адаптация. Поехали.

Ингредиенты (для двух сэндвичей):

Булочка бутербродная – 1-2 шт.,

Картофель – 1 шт.,

Зелёный горошек – 0,3 стакана,

Лук – 0,5-1 шт.,

Чеснок, имбирь, соль, чили – по вкусу,

Растительное масло – 3 ст. ложки,

Листья салата – 2 шт.,

Помидор – 1-2 ломтика,

Лук – 1 кружок,

Авокадо/огурец/сыр – 1 ломтик,

Кетчуп/майонез – по вкусу.

Картофель и горошек отварить или запечь, потолочь в пюре без добавления воды и молока. Специи и тёртый лук добавить к картофелю и тщательно перемешать.

Сформировать две котлетки и обжарить их в растительном масле с двух сторон. Чтобы котлетки были более зажаристыми, можно обвалять их в панировочных сухарях.

Бутербродную булочку разрезать и слегка нагреть на сковородке. Я всегда режу булочки на 4 части, чтобы сэндвичи не были слишком высокими и было удобней их есть.

На булочку кладём чистый и высушенный лист салата, котлетку, помидор, колечко лука, ломтик огурчика или авокадо и снова лист салата. Разумеется, ориентируемся на собственный вкус и наличие продуктов. Можно использовать сыр, сырые или жареные овощи (например, цукини). Верхнюю булочку с внутренней стороны смазываем кетчупом и/или майонезом и кладём сверху сэндвича.

Вердикт. Конечно, это вкусный сэндвич, но сама котлетка мне не очень нравится. Я заменяю её обычным драником. Получается более привычный для русского люда бутер. Кстати, вместо булочки сгодится и хлеб.