Булочки с шоколадом

Теоброма – пища богов. Именно такое название дал какао главный «называтель» растений и животных шведский естествоиспытатель Карл Линней. Этот король ботаников, как его называли еще при жизни, внес огромный вклад не только в развитие науки, но также культуры и литературы Швеции. Это был ученый уровня нашего Михайло Васильевича Ломоносова, которому, кстати, он был практически ровесником.

Вернемся же к пищи богов, то есть к какао. Есть мнение, что какао очень полезно для человека - хотя ученые никак не решат в чем именно. Влияние его на наш организм до конца не изучено и эта тема для постоянных научных и околонаучных споров. А вот с тем, что какао и шоколад, приготовленный из него, - это вкусно, спорить никто не хочет - все с удовольствием едят.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука – 250 г

Дрожжи свежие – 15 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 2 ст.л.

Соль щепотка

Молоко – 100 мл

Яйца – 2 шт.

Желток для смазки

Начинка:

Какао – 2 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить немного сахара и муки. Подождать пока дрожжи активируются. Соединить муку, соль и сахар. Добавить к ним активированые дрожжи и размешать. Добавить яйца и растопленное масло и замесить гладкое тесто. Оставить его на час или два, чтобы оно подошло.

Смешать все ингредиенты для начинки. Масло можно растопить, а можно просто добавить мягкое.

Подошедшее тесто разделить на 10-12 частей. Раскатать каждый кусочек в лепешку, на середину положить начинку и сформировать булочку. Разложить булочки на противне, смазанном маслом или выстеленном бумагой, и поставить в теплое место на расстойку. Через 40-60 минут смазать булочки желтком. Выпекать в духовке, разогретой до 200С, около 20 минут.