Картофель фри под сырным соусом.

Блюдо достойное праздничного стола. Вкусное, сытное, и если постараться красиво оформить – эффектное. Рецепт по мотивам мексиканской кухни.

Ингредиенты:

Картофель фри замороженный (или просто картофель) - упаковка,

Фарш куриный или грибной – по вкусу,

Лук – 1 шт.,

Чили, паприка, соль, орегано – по вкусу,

Чеснок – 1-2 зубка,

Растительное масло.

Лук мелко покрошить и обжарить с грибным фаршем. Фарш посолить, посыпать чили и специями. Добавить рубленый чеснок и снять с огня.

Картофель фри пожарить до готовности, выложить на бумагу, чтобы стёк жир и переложить в широкое блюдо.

Картофель посолить, выложить сверху фарш. У меня было маловато грибов, поэтому и фарша получилось немного.

Залить картофель с фаршем сырным соусом и сразу подавать.

Соус:

Сыр твёрдый – 100-150 гр.,

Сл. масло – 1 ст. ложка,

Молоко – 0,5-1 стакан,

Мука – 1 ст. ложка,

Соль и перец.

В глубокой посуде растопить масло, всыпать ложку муки и перемешать её с маслом. Влить молоко. Количество молока зависит от желаемой консистенции соуса. Мне нравятся соусы погуще, поэтому я добавила полстакана. Соус посолить, добавить молотый перец, довести до закипания. Добавить тёртый сыр, подождать пока он расплавится, и снять с огня.

Соус выливаем на готовое блюдо. Украсить можно зеленью. Я добавила несколько капелек кетчупа, ложку сметаны и немного укропа.

Список похожих рецептов:

• Плов с картошкой.
• Кесадилья с фасолью и сыром.
• Мясо с картофелем в горшочках.