Кексы с шоколадом и изюмом

Лежат, лежат в шкафу силиконовые формы, как говорится, пылятся! Долго я думала, что же с их помощью сделать. smile И вот решила я испечь кексы. Причем впервые в жизни!!! Для этого понадобится: 2 ст муки, 4-5 яиц, 1 ст сахара, 150 гр сливочного масла или маргарина, цукаты или изюм, шоколадка. Для начала растираем масло и сахар добела, чтобы сахар растворился. Примерно так!

Затем, отдельно взбиваем яичные белки, до пены. В кексы можно положить все, что угодно и сухофрукты и орехи. В данном случае я взяла изюм, потому что, порывшись в шкафах, ничего не обнаружила. love Шоколад натереть в терку или мелко порезать. Можно добавить какао. Изюм замочить в теплой воде. Затем, все это добавить в нашу массу. Туда же высыпать муку, тщательно перемешать, и напоследок влить взбитые белки. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков из муки. Добавить ванильный сахар. stuk

Затем, берем силиконовые формы, но или обычные, кому что привычнее. Смазываем из растительным маслом, и присыпаем мукой. Выкладываем в них содержимое кастрюльки, разогреваем духовку до 200 градусов и ставим их туда. Выглядит это так!

Выпекаем наши кексики минут 20- 30. Проверим готовность по старому способу, втыканием спички. К моему удивлению, кексы ни грамму не прилипли и с легкостью извлеклись из формочек. А мыть как удобно! Такие кексы можно испечь с лимонной цедрой. Готовый шедевр посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного чаепития!