Кокосово-сливовый пирог с лимонной глазурью
Нежное сладкое тесто и кисловатая ароматная начинка — для меня это идеальное сочетание. Да прибавьте к этому кокосовый аромат и лимонный вкус. Подарок для сладкоежек! Пирог получается очень нарядным. Его, конечно, можно делать и в круглой форме — он станет украшением десертного стола. Сливы выглядывают из-под глазури, как из под снега. Если любите такую глазурь — сделайте побольше и гуще залейте. Пирог от этого только выиграет.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло — 125 г
Сахар — 125 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Кокосовая стружка — 75 г
Йогурт — 125 г
Половинки слив без косточек — замороженные или свежие
Для глазури:
Сахарная пудра — 1 ст.
Сок половинки лимона
Немного кокосовой стружки для посыпки
Сливочное масло взбить с сахаром. По одному добавить два яйца, продолжая взбивать. Муку размешать с разрыхлителем. Смешать яично-масляный крем с мучной смесью, кокосом и йогрутом. Долго не мешать — только до однородности.
Вылить тесто в форму и сверху выложить сливы. Выпекать в разогретой до 175С духовке 50-60 минут. Проверять сухой деревянной палочкой.
Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и растереть.
Пирог вынуть из духовки, остудить, полить глазурью и посыпать кокосовой стружкой.
Список похожих рецептов:
 |
+1↑ Голосов: 1 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |