Окрошка с чесноком

Этот вариант окрошки я люблю больше обычного. Это практически болгарский таратор или македонский таратур, но без орехов и оливкового масла. Все необходимые для него ингредиенты обычно всегда присутствуют в холодильнике, поэтому сделать такой холодный суп можно за считанные минуты. Острый чесночный вкус смягчается кисломолочным продуктом, укроп «звучит» как симфоническая музыка, а охлаждающий эффект проявляется незамедлительно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы

Чеснок

Укроп

Йогурт (бифилайф, кефир, простокваша)

Соль

Укроп помыть, нарезать и растереть с солью. Огурцы помыть, почистить и мелко порезать. Смешать укроп с огурцами и залить холодным йогуртом. Можно еще добавить мелкоколотого льда.

Список похожих рецептов:

• Окрошка на мацони
• Окрошка летняя на кефире
• Окрошка.