Роллы в формах

Сегодня готовим роллы с помощью специальных приспособлений, а именно – форм. Конечно, использование формы вовсе необязательно, но надо же стараться искать новые нестандартные решения даже на кухне! Основной ингредиент любых ролл это листы нори, в качестве начинки можно взять любые составляющие по вкусу. Но, тем не менее, существуют стандартные наполнители для роллов, например, сочетание авокадо-лосось-огурец. Именно такой начинка будет у сегодняшних ролл, только я добавила к такой композиции ещё креветки

Готовим уксусную приправу из следующих компонентов:

Бальзамический уксус

Яблочный уксус

Горчица средней остроты

Лимонный сок

Соль

Сахар

Рис можно использовать обычный короткий, либо специализированный, отвариваем

Смешиваем уксусную приправу с тёплым рисом. Это необходимо для того, чтобы рис лучше склеивался. Теперь готовим роллы с помощью формы: внутрь помещаем лист нории и распределяем на нём рис с помощью вилки так, чтобы он занимал ¼ часть формы. Внутри риса делаем углубления с помощью шпателя

В это созданное пространство помещаем начинку

Поверх неё снова рис. Лист нории заворачиваем сверху и прижимаем хорошенько

Потом делаем надрезы ножом по прорезям в форме. Выкладываем получившиеся роллы на тарелку

Приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Роллы из свежих цукини с лососем
• Японские роллы
• Роллы