Русские щи- всему обеду голова

Привет любителям вкусно покушать! Сегодня мы будем готовит Щи с квашенной капустой. "Если хорошие щи, то другой пищи не ищи"-говорили на Руси. Чтобы щи действительно получились вкусными и наваристыми,то мясо нужно выбирать с косточкой. В моем случае используется говядина- грудная часть.

Итак, начинаем готовить. Берем кусок мяса ставим варить, снимаем пену, и убавляем на самый медленный огонь, при этом закрыв крышкой. Пусть томится

Через 2 часа кладем капусту в кастрюлю, и варим еще примерно 30 минут.

Тем временем готовим картошку, морковь, лук, а мясо вытаскиваем, чтобы остыло

Все это мелко крошим, или не мелко, вообщем, кто как любит. Я люблю так!

Отправляем все это вариться к капусте! Тем временем крошим мясо. Опять же, можно и мелко, можно крупными кусками. У меня так!

Его тоже отправляем в кастрюлю.

Добавляем соль по вкусу, но учитываем, что капуста уже соленая,и не перебарщиваем, как обычно . Минут 30 и наш наваристый суп готов. Многие спросят, а поджарка??? Здесь поджарку можно не делать, все и так получится вкусно, ведь мясо даст хороший навар, и капуста даст о себе знать. " Щи да каша- пища наша!". Всем приятного аппетита!

Список похожих рецептов:

• Спагетти под томатным соусом с чесноком и анчоусами
• Тортик «Вкусняшка»
• Мамины вареники с капустой - это праздник каждый день!