Сырные лепёшки с начинкой

Вот приготовила экспериментальное блюдо – жареные сырные лепёшки с начинкой. Всем безумно понравилось, говорят один недостаток только – мало сделала! laugh Хочу поделится с вами рецептом, так сказать по горячим следам.

На 10 средних лепёшек нам потребуется:

2 стакана кефира

4,5 стакана муки (может уйти несколько больше – зависит от самой муки)

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соды

2 стакана натёртого твёрдого сыра

Для начинки: сыр, копчёная колбаса и зелень

В кефир высыпаем сахар, соль и соду. Добавляем натёртый сыр

Перемешиваем и добавляем муку. Тесто получится слегка липковатым и чтобы оно отлипло от рук можно добавить на ладони немного растительного масла и слегка помесить. Делим тесто на 9-10 равных частей и раскатываем такие пласты не очень тонко, чтобы не порвалось тесто

На одну половину выкладываем натёртую колбасу, перемешанную с сыром, можно посыпать чуть зелени. Второй свободной частью накрываем начинку и раскатываем немного, формируя овальную или прямоугольную форму лепёшке. Обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки с двух сторон и выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла