Закусочное печенье с кунжутом «Инь и Ян»

Всем добрый день!

Идея необычного черно-белого печенья возникла, когда я приобрела по случаю два небольших пакетика с черным и белым кунжутом. Остальное – дело техники. Муж отрезал от какого-то жестяного листа узкую полоску и изогнул ее в форме толстой запятой. Дальше уже было легко.

Теперь с гордостью делюсь с вами результатом моего ноу-хау. Такого печенья вы точно не найдете даже на бескрайних просторах интернета (сама проверяла zst )! Сырное тесто просто идеально сочетается по вкусу и с белым, и с черным кунжутом. Кроме того, оригинальное оформление печенья делает его «главной достопримечательностью» вашего стола. laugh Так что, если не боитесь нашествия гостей, желающих узнать секрет и воочию увидеть чудесную закуску, обязательно испеките «Инь и Ян».

Набор продуктов, который потребуется для приготовления печенья, довольно скромный:

• 100 г сливочного масла;

• 2 яйца;

• 100 г сыра;

• 2 ст. муки;

• по 2 ст. л. черного и белого кунжута.

Чтобы получилось слоистое песочное печенье, наподобие крекеров, нужно начинать замешивать тесто не с яиц, а с муки. То есть муку нужно руками растереть с маслом. В итоге должна получиться жирная крошка.

В нее следует натереть сыр. Крупно или мелко – не имеет значения. Хотя, нет. Если хочется чтобы в печенье только угадывался сырный вкус, то трите мелко. Если же вам, как и мне, нравятся ощутимые вкрапления сыра, то они воспользуйтесь крупной теркой.

В заключение в тесто добавляются яйца. Один желток нужно отделить для смазывания, а из остального замесить крутое тесто.

Его потребуется как следует заморозить, а затем раскатать в лепешку. Из нее нужно стаканом (ну или еще чем-нибудь) вырезать круги. Вот тут будьте внимательны! Диаметр стакана должен совпадать с диаметром металлической заготовки-формочки для печенья (той, которую муж смастерил).